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彩色年糕的做法

2019年05月14日 栏目:科技

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彩色年糕的材料糯米相克食品粉400g红枣相克食品50g抹茶粉2g红曲粉2g可可粉2g绵白糖相克食品20g水260g 彩色年糕的做法图片步骤,怎样做彩色年糕好吃?

红枣用清水浸泡10分钟,然后沥水后用厨房纸吸干表面水份,

将红枣去核后,切成丁,

白色面团:100克糯米粉、5克白糖与65克水,揉成面团,

咖色面团:100克糯米粉、2克可可粉、5克白糖和65克水,揉成面团,

绿色面团:100克糯米粉、2克抹茶粉、5克白糖和65克水,揉成面团,

红色面团:100克糯米粉、2克红曲粉,5克白糖与65克水,揉成面团,

将咖色面团用保鲜膜包裹后,擀成圆形面片,

将绿色面团用保鲜膜包裹后,擀成圆形面片,

将白色面团用保鲜膜包裹后,擀成圆形面片,

将红色面团用保鲜膜包裹后,擀成圆形面片,

将4张面皮堆叠摞起,下面垫两层硅胶蒸笼布,

将红枣丁撒在表面,用手按压1下,

入蒸锅,大火蒸30分钟,

蒸好的年糕,对半切开后,无枣的1面摞在1起,这样两面就有枣了,并且层次鲜明,有步步高升之寓意呦。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.和糯米面时1定要用凉水,这样面团不太粘手;

2.擀糯米面团时要用保鲜膜包裹,这样擀时不会粘;

3.蒸时要用大火,1定要蒸透。

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