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双椒卤鸡胗的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

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双椒卤鸡胗的材料鸡胗500g青红椒适当胡萝卜相克食品适当香菜相克食品适当蒜适当8角适当桂皮适当姜相克食品适当葱适当芝麻相克食品适当洋葱相克食品适当老抽适当生抽适当白糖相克食品适当 双椒卤鸡胗的做法图片步骤,怎样做双椒卤鸡胗好吃?

买回的鸡胗把表面的筋膜处理干净,加点盐,搓洗1下,清水洗净

锅中烧水,焯1下

用笊篱捞出,清水洗净浮沫

把姜蒜拍碎,葱切段

按个人喜好准备各种炖肉料(8角,桂皮,香叶,白芷,草果和良姜),洗净备用

锅中放干净的水,放入处理好的鸡胗,倒入料酒

加入葱姜蒜

加入盐1勺

加入糖1勺

把各种香料倒入锅内

倒入老抽,开锅后煮15——20分钟

把姜切成末,加适当白开水,泡姜水

胡萝卜,青红椒洗净,切小片

锅内烧开水,滴几滴植物油,倒入胡萝卜片

煮1会后倒入青红椒,10几秒钟就能够捞出

趁热加入适当的盐

加入适当味精(热的温度合适味精等的融化)

把洋葱切丝,蒜切片,1并倒入容器中,再放1点盐,拌匀

卤好的鸡胗从卤汁中取出,沥干

卤鸡胗改刀切片

把切好的卤鸡胗倒入盆内,倒入泡的姜水

加入陈醋

加适当生抽,拌匀

撒上芝麻和香菜

美食天下菜谱大全温馨提示:

夏伏天到了,人都烦躁的很,吃啥都吃不下。鸡胗有消食导滞,帮助消化的作用。辣椒含有很高的维生素C,能够促进食欲。这道凉拌卤鸡胗,很平淡,是下酒佐餐的1道美食。喜欢美食的朋友无妨动手试试吧

胡萝卜焯水时1定要加点植物油,由于它是脂溶性的。

制作卤鸡胗时加糖和料酒,去腥味。

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